各類訂餐方案概述

    訂餐方案是售飯方案的一種特殊形式,與記餐方案一樣是最受制造業(工廠)歡迎 的方案之一。員工就餐前必須先訂餐(報餐),不訂餐不得就餐,否則在就餐機刷卡取飯時會報警。員工每餐只能刷卡取飯一次,若同一餐別刷第二次卡也會報警。其作用是方便飯堂做飯前根據當餐就餐人數下餐,減少浪費。訂餐方法有如下幾種:

1、通過手工訂餐。手工訂餐是指不必通過訂餐機,而是根據生產車間送來的當餐(當天、當旬、當月、當季)要就餐的人員名單,由操作員通過軟件界面進行批量選擇。然后將要就餐的人員名單作為“紅名單”下載到就餐機中?!凹t名單”以外的人員即為“黑名單”?!凹t名單”持卡者每餐(在規定時間內)可以刷卡取飯菜一次,“黑名單”持卡者刷卡時就餐機會報警。

本方案的優點是不必增加設備投資,用普通的考勤機即可作就餐機。缺點是增加了人工成本,當“紅名單”有變化時,要求操作員經常要將“紅名單”下載到就餐機中。

2、通過ID訂餐機訂餐。如果客戶所使用的射頻卡類型為ID(EM)卡,則采用ID訂餐機訂餐。員工早餐就餐時順便在訂餐機上刷卡,表示訂當天午餐;午餐刷卡表示訂當天晚餐;晚餐刷卡時表示訂第二天早餐;晚上在車間刷卡時表示訂夜宵(即晚班或晚上加班才有夜宵吃)。

ID訂餐機又有非實時通訊和實時通訊模式之分。

在非實時通訊模式(RS485)下,操作員定時將訂餐機上的紅名單(訂餐刷卡時自動生成)下載到就餐機上,并且根據不同的人員類別(如干部、普通員工)和不同的伙食標準(如2元和3元)進行分組下載到不同就餐機上,以實現不同窗口不能互刷和刷第二次卡報警。

在實時通訊模式(RS422)下,操作員無須采集訂餐數據,訂餐機“紅名單”自動上傳到PC機,操作員也無須將“紅名單”下載到就餐機上,員工就餐刷卡時系統自動判斷其是否已訂餐,是否在當餐刷了第二次卡,從而實現“有訂餐有飯吃,不訂餐沒飯吃,刷第二次卡報警”。

ID非實時訂餐機訂餐方案的優點是:車間減少了收集就餐人員名單的工作環節,對系統和網絡的依賴性不高;缺點是:增加了訂餐機的投資。

ID實時訂餐機訂餐方案的優點是:不但車間減少了收集就餐人員名單的工作環節,操作員也減少了將“紅名單”下載到就餐機的工作環節。缺點是:增加了訂餐機的投資,而且對系統和網絡的依賴性很高,一旦PC機出現故障,或者網絡通訊中斷,則導致整個系統癱瘓。

3、通過IC訂餐機訂餐。IC訂餐方案是最先進最有效最穩定的訂餐方式,因而也是絕大多數用戶采用這種方式訂餐的原因。它充分利用了IC卡可擦寫的特性。當員工在訂餐機上刷卡訂餐時,IC訂餐機往IC卡寫入一個“可就餐標志”,這個標志根據用戶的規定是有時效限制的。即所訂當餐必須當餐就餐,過期作廢。IC訂餐機的某四個按鍵在出廠時已被定義為“餐別”,分別對應于“早餐”、“午餐”、“晚餐”和“夜宵”,通過按鍵員工一次性預訂當天四餐或其中的一二餐。這一方案的唯一缺點是增加了設備的投資。優點卻很多。根據所采用的不同機型而各有各的優點:

IC考勤機增強型,RS485通訊方式,僅在飯堂需要知道當餐就餐人數時需要從訂餐機上下載人數,整個售飯就餐過程不依賴PC機和網絡的正常運轉,即使PC機出現故障或網絡通訊中斷,就餐仍然可正常進行。由于IC卡的“可就餐標志”有時限限制,因而使得員工必須在規定的就餐時間內到飯堂就餐,否則失效;員工當餐在某一窗口刷卡取飯時,窗口“就餐機”即把IC卡內當次的“可就餐標志”擦除,從而實現員工當餐再次刷卡時就餐機報警;IC卡可初始化為八大類型,不同類型可對應于不同的“人員類別”,也對應于不同的售飯窗口,因而可杜絕一般員工到管理人員窗口刷卡就餐;每餐就餐結束后,每臺就餐機都記錄了當餐的就餐人數,因而即使飯堂沒有電腦,也能根據不同窗口的不同伙食標準統計出消費明細,方便飯堂與工廠財務對賬。

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