Yeni
Profesyonel Mutfaklar

Profesyonel Mutfaklar

73,80 TL KDV Dahil

-10%

82,00 TL

Kategori: İç Mimarlık Kitapları , Ofis - Otel - Restoran

Kargo Süres: 3-4 iş günü

75 ve üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo!

Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı. Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi. Bir endüstriyel mutfağın; o genel tasarımı, o depolama yöntemleri, o hazırlık, o proses, o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler, o aydınlatma ve havalandırma sistemleri, o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler, o armatürler, o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar, o sıcak-soğuk zincir, o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı. (Tanıtım Bülteninden)

Ayrıca en güncel Mimarlık Kitapları , İç Mimarlık Kitapları , Peyzaj Mimarlığı Kitapları ve Tasarım Kitapları %50'ye varan indirimlerle yayında. Mutlaka incelemenizi öneririz.

Bu Ürüne Bakanların İncelediği Diğer Ürünler

Top